制作过程

1.姜清洗切成片，留一片，其他片再切割成姜片；木薯淀粉放水适当调均匀成淀粉和面粉；黄豆芽去根清洗，沥净化水；菌类清洗，在菇背切十字花，放进沸水锅中，加生姜片煮5分鐘，捞出用冷水清洗，抹干水。

2.锅架火上，给油10克，下鲜菇炒干水，下白酱油、白砂糖适当、盐少量、色拉油少量、白胡椒粉少量，煮约五分钟后，铲起盛装漏勺内沥去汁。

3.锅架火上，给油10克，煸香姜片，下黄豆芽炒至将熟，下鲜菇炒匀，下剩下的色拉油、白胡椒粉、食盐、白砂糖、湿淀粉勾芡就可以出锅摆盘。

菌类不可以和什么一起吃