干烧鱼采用的原材料主要是黄花鱼、五花肉及其调味品，调味品有姜片、大蒜片及其生抽米酒等，我们将生猪肉切割成肉粒，随后在锅里边添加适量的植物油，放入黄花鱼开展油炸，煎到黄花鱼两面变为橙黄色以后捞起来，最终添加肉粒及其调味品开展爆锅，添加适度的冷水，放入黄花鱼开展水焯15分鐘，直到料汁浓稠就可以关爆火。

所需原料：

1、主要材料：黄花鱼500克、五花肉100克。

2、辅材：豆瓣酱1汤匙、蒜头6瓣、小葱10克、姜10克、生抽15克、醋30克、白砂糖1汤匙、米酒1汤匙。

第一步：先准备好所需要的全部食物。

第二步：生猪肉切小傅，葱蒜各自造粒。