鸭心也就是家鸭的心脏，具备很高的营养成分，并且常常吃鸭心能具有益肝和健脾的作用，还能补肾壮阳及其润肠通便。鸭心的食用方法有很多，非常简单的便是开展炮制，假如吃过得话，毫无疑问会非常喜欢这类食用方法。那麼，鸭心怎么炒好吃？下边我们就讨论一下实际的作法。

莴笋鸭心

原材料：莴笋3根、鸭心250克、蒜头1瓣、香莱2棵、新鮮朝天椒3个、食用调和油1饭勺、米酒小勺、食盐适当、蒸鱼鼓油小勺、亨氏番茄酱1勺半、味精适当

作法：

1、最先把全部原材料清洗，莴笋切割成滚刀块，鸭心对半割开，朝天椒和香莱切条预留。

2、坐锅上火烤沸水，倒进莴笋绰水之后捞出预留。