香油中带有40%上下的脂肪酸、棕榈酸等不饱和脂肪，非常容易被身体溶解消化吸收和运用，以推动胆固醇的新陈代谢，并有利于清除血管内壁的堆积物。另外还能够避免身体别的成份遭受脂质过氧化物的损害，并降低身体脂类的累积，对清理血管垃圾和维持血管延展性均有不错的实际效果。

3、促进消化

习惯性便秘病人，早中晚空肚喝一口香油，能促进消化。

4、缓解酒烟危害

有吸烟习惯性和酗酒的人常常喝些香油，能够 缓解烟对牙、牙龈、口腔粘膜的立即刺激性和损害，及其肺脏烟斑的形成，另外对烟焦油的消化吸收也是有相对性的抑制效果。喝酒以前喝些香油，则对口腔、食道、胃贲门和胃粘膜具有一定的维护功效。

5、缓解咳嗽