糯米蛋不用锡纸可以吗
发布时间：2021-11-18 9:24:59
檽米蛋的做法和秘方敲蛋方法沒有锡箔纸该怎么办 糯米蛋务必是咸鸭蛋吗
1、先将檽米侵泡4钟头以上，控干水份
2、适当生抽酱油、陈年老酒在放锅里开后侵泡五花肉2钟头
3、把控干水分的檽米与切割成肉粒的五花肉翻拌，添加适量生抽酱油与老抽酱油，酱油要是一点点为颜色用
4、生咸鸭蛋敲一个口子沥掉鸡蛋清只留鸡蛋黄
5、用一个勺子把搅拌均匀的糯米肉粒添加到鸡蛋壳中，类似装平就可以了，过满得话到时煮熟后会外溢
6、用锡纸把蛋裹起来，放进锅中隔水蒸40分钟上下(锡纸不用还可以)
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