2、把洗完的猪脚切割成一小块的，放进开水中，添加米酒和葱段，渐渐地煮3分鐘。那样能够 把猪脚的鲜血和腥味儿除掉，还能够让汤沒有那麼油腻感。

3、花生仁提早10分钟用冷水侵泡，略微泡开以后倒进水份再清洗一遍就好了。

4、姜切两块，葱切割成段，洗干净以后把葱、姜、花生仁、猪脚等所有的原材料都放进锅中。

5、加冷水，冷水要吞没全部的食物才能够 ，最好用压力锅和炖锅。压力锅炖一个小时就好了，由于压力锅较为快；炖锅能够 渐渐地炖2到3个钟头。留意水开以后要变为文火，不可以一直用火灾。

6、炖好以后起锅以前添加盐调料。