假如不科学的採摘、运送、存储全过程中造成黄金百香果的外皮被毁坏，非常容易被微生物菌种环境污染。要是溫度适合，微生物菌种便会生长发育繁育，非常容易长霉。

2、气体湿冷，非常容易长霉

霉菌的造成不可或缺水，霉菌的繁育与自然环境中的空气湿度息息相关。假如黄金百香果表层撒水了，在适合的温度湿度、环境湿度标准下便会滋长繁育。

3、长期储放不当之处，非常容易长霉

假如置放的自然环境不足干躁自然通风，而且长期的储放，非常容易造成长霉，由于黄金百香果自身瓜瓤汁多，放久了，在水解作用下本身会发醇，进而造成发霉。

长霉的黄金百香果不但外型产生变化，丧失原来的色、香、味质量，营养成分也会降低，还会继续带有相对内毒素伤害身体健康。建议大伙儿选购现摘黄金百香果，趁新鮮的情况下享受。