1.神经衰弱、失眠多梦：鸡蛋早中晚各吃2个，常吃合理。

2.治贫血、病后气血虚：鸡蛋4个、干桂圆20克、薏仁米30克、红枣10个、老红糖25克。先将鸡蛋煮开，去皮备用，锅内放水适当，随后添加干桂圆、薏仁米、红枣熬粥。粥煮开后，再添加鸡蛋及老红糖鸡蛋也是蛋类食品中的一种，含有很多的蛋白质食物。尽管和别的的蛋类食品对比，鸡蛋的块头变小许多 ，可是营养成分并不低。鸡蛋的烹调方法和生鸡蛋相近，不管和什么食物配搭，都能够为人体出示充裕的蛋白。可是还要留意，鸡蛋之中也是有一定的胆固醇，高血脂得话，要少吃。，就可以服用。每天服一次，并用60天。

3.慢性胃炎：鸡蛋4个，打进250克的牛乳中，慢火烧开，早中晚各食1次，冬常服合理。

4.虎眼肉丸子

饺子馅里加蒜、五香粉、味精、葱、生姜沫、生抽、少量盐、鸡蛋清、小麦面粉、木薯淀粉，打黏糊，将其拍扁。煮鹌鹑（鸡）蛋，用肉包起来，用煎炸。油凉后，往油里放水、白胡椒粉、味精、芡粉、芝麻油，淋在肉丸子上。