作法：

1、准备充分好蛋白肉，把蛋白肉放到冷水里(开水)泡10-15分鐘，待蛋白肉泡发以后，沥水再摆好。准备好各种各样辅材，把小葱根切条，葱叶鲜切花，蒜切末，小米辣造粒，青椒斜刀割圈。

2、接下去，在锅中添加油，等油热了，放进大葱段，待葱段发黄后，添加蒜泥，等蒜泥进行爆香后再放小米辣和切完的青椒，一起炒大概2-3分鐘就可以了，此外出锅添加小量的油，倒进早已调准的料汁，略微炒一下。

3、最终，等候料汁冒泡泡后，就可以把上边炒好预留的青椒蒜泥蛋白肉倒进料汁中，再次炒大概5分鐘就可以起锅了。