介菜的饮食搭配忌宜

1、大部分人都能够服用介菜，可是不适合高血压、动脉硬化的患者服用。此外内火偏盛及内身患性热咳嗽病人、疮疡、痔疮、便血及眼病的人不适合服用。

2、服用介菜时，不适合与草鱼同食，由于介菜与草鱼同食，生化反应中会造成一些刺激物质，进到肺、肾，非常是肾，使二脏宣传紊乱，进而造成水肿，因此二者不适合同食。

介菜的购买存储

1、购买介菜时，应当选择菜式翠绿，具香味，棵大齐整，叶茎肥硕的高品质介菜。假如菜梗用力轻轻地一折便可断裂，那表明介菜十分细嫩，合适购买。假如青菜叶有虫口、菜梗有小黑点的则是霉变的介菜。

2、存储介菜时，由于介菜叶易腐烂，因此最好是放进电冰箱内储存。