牛羊肉也变成了遭受很多人钟爱的一种食材，主要是因为牛羊肉的蛋白质含量相对性较高，而且与生猪肉较为起來，脂肪率也相对性较低，因而吃羊肉不易发胖。只不过是不一样位置的牛羊肉吃起來的口味也会存有着很大的差别，例如牛腱子肉、牛腩肉等，但是牛眼肉也是牛的身上的哪一个位置呢?

常说的牛眼肉就是指坐落于牛的肩膀，牛背上两边前边，牛背脊第七根致第十肋骨中间，牛上脑肉与牛外脊肉中间的那片肉，也叫眼肉。牛眼肉外形神似双眼，归属于高端肉，其肉质地嫩嫩的，合适涮、烤、煎等烹饪技巧，特别是在合适制做牛扒。

牛眼肉通俗一点的作法。

需要的原材料包含：牛眼肉，也有一些盐，糖等食物，也有丁香花椒。

牛羊肉温开水洗干净，放进放锅里开，加蒜，姜蒜