年关将至，愈来愈多的家中刚开始下手提前准备年货礼盒，在其中腊肠意味着着蒸蒸日上，也变成了大部分家中会提前准备的一种年货礼盒。因为灌腊肠的实际操作非常简单，因而也是有许多家中会自身在家里灌腊肠。可是在灌腊肠的全过程之中，也是有很多需要留意的地区，那麼灌腊肠所应用的生猪肉需不需要清理呢?

在灌腊肠以前，许多人都是自来水对生猪肉开展清理。买回去的生猪肉并不干净，尤其是在货摊上出售的生猪肉，也是提不了环境卫生。在洗生猪肉的情况下，大伙儿应用的温度也不一样。有些人喜爱用温开水洗生猪肉，也有些人喜爱用冷水洗生猪肉。在灌腊肠的情况下，这二种方式全是不可取的。

凉水和温开水，全是沒有除菌的功效。要想将生猪肉清理干净，应当应用开水清理。开水清理之中，生猪肉上不干净的东西便会从生猪肉上掉下来。无论是病菌，還是脏东西，都是从生猪肉上掉下来。开水的溫度很高，挥发的速率也快。简易清理以后，生猪肉上的水份迅速便会挥发。简易的打花刀，生猪肉提前准备就完成了。那样生猪肉灌出来的腊肠，是不容易长霉的。

生猪肉都不一定要清理，不清理也是能够 的。应用干净的刀，将生猪肉表层上的脏东西片出来，动物油就提前准备完成了。猪肉做出去的腊肠，味儿更美味可口一些。应用冷水或是温开水清理，是没法将生猪肉清理干净的。应用开水清理，会造成生猪肉味儿改变，沒有初始的那类味儿。

爱干净的人，在灌腊肠的情况下，在清理生猪肉的情况下极其放在心上。有些人乃至是将生猪肉切割成很小小块，再用沸水开展搓洗。那样的清理方式，的确可以保证 生猪肉充足干净，但是也完全影响了生猪肉的口味。