留意：切忌加其调味品会影响羊汤美味口味。

另一作法：

一斤牛肉切片，氽水备用。姜蒜炝锅，加冷水煮沸，下肉加良姜两块、八角茴香小块、八角2个、胡椒粉几颗，煮至牛肉软烂时，点少量芝麻油，少量味精，美味可口的清汤羊肉火锅就搞好了。

牛肉火锅火锅底料秘方

牛肉火锅火锅底料秘方是比较多的，具备不一样口感的底锅，例如白汤，菌菇类，香辣，麻辣等多种多样口感，需要放进的调料就不一样。大部分的底锅秘方，全是应当放一些山椒，海鲜酱，豆腐乳，苋菜，辣椒面，白胡椒粉，花生酱，等多种多样调味料，依据顾客的口感，适度的放进一点蒜末，辣椒油，辣椒油，等多种多样食物。在牛肉火锅的制作过程中，一定要挑选较为新鮮的牛肉，在里面放进一点淮山药，枸杞子，小枣这类的煮汤，会更好喝一些。