原材料:斑鸠600克、鲜香菇20克、米酒20克、小葱5克、姜10克、鸡精3克。

作法:平菇剪去根蒂，清洗;葱清洗切条;姜削皮清洗切成片;将清洗的斑鸠、平菇放进炖锅内;添加葱段、生姜片、食盐、鸡精、鸡清汤，盖上盅盖，上笼蒸透既成。

野生灵芝黄芩炖斑鸠的做法

原材料:斑鸠1只、野生灵芝20克、辅材姜1块、小香葱2根、黄芩10克、大枣6粒、枸杞子20粒、调味品盐5克、酒酿10克、生抽酱油3克，

作法:准备好食物，斑鸠可让商家帮助屠宰，和幼鸽一样，尽可能不必斩件，留血更补。野生灵芝用力顺纹当心撕成一小块，不能用刀割，老一辈人说野生灵芝是有灵气的。掰好的野生灵芝用冷水洗干净表层尘土，放进砂煲中，添加3-4碗水，火灾烧开，调成文火再烧煮2-3个钟头。炖野生灵芝的另外，将斑鸠添加盐、酒酿、生姜片、生抽酱油、小香葱结腌渍30分钟进味。直至野生灵芝炖出味儿后，添加腌渍好的斑鸠。再添加黄芩、大枣、枸杞子，中文火烧煮1个钟头，趁着热开饮。