1、利咽消肿：腌渍的橄揽中内带有很多的单宁酸、香环氧树脂，小量的纯天然挥发油，这种物质都具备滋养咽喉，清除人体内发炎的功效。特别是在用食用盐腌渍后的橄揽，利咽消肿的作用更为的好。

2、生津解渴：腌渍好的橄揽，怪味变浅，正中间所造成了很多的水份和多种多样营养元素，老百姓服用之后能够消化吸收水份，推动人类唾沫、胃酸的代谢，因此可以具有一个生津解渴的功效。

3、祛毒：橄榄核食盐都具备祛毒的独特作用，因此老百姓一不小心出現轻度的食物中毒的情况下，那麼能够立即服用些盐腌渍的橄揽，那麼能够具有一个显著的祛毒功效。由于食盐加速内毒素新陈代谢，而而橄揽中带有的单宁酸和香环氧树脂醇以挥发油则能加速身体毒素累积的溶解。可是假如比较严重得话，那麼還是需要到医院看医生处理。

4、醒酒安神助眠：醒酒安神助眠是腌渍橄揽的一个关键功效，由于橄揽自身就会有有很多的挥发油和碳水化合物化合物，这种成份具备祛毒的功效。因此老百姓在很多的食用了酒之后，能够适当的吃些腌渍橄揽，那样能够让喝醉酒不适感的病症迅速消退。

了解了这种食物针对大家健康是有益处的，因此大伙儿能够在日常生活中适当的侵泡一些，味儿口味是十分非常好的。