提前准备原材料：马齿笕(干)50克、豆干3块、食用油适当、食用盐1/2汤匙、鸡精少量、生抽酱油1饭勺、红尖椒4个、蒜头4瓣、青椒12个。

作法：马齿苋菜干倒进细不锈钢筛网上用冷水反复清洗3、4次，随后控干水份预留。豆腐干切割成粒、朝天椒和蒜头拍扁后剁碎预留。炒菜锅内倒进比平常烧菜较多的菜籽油烧开，倒进蒜头碎炒成香气，接着倒进切完的豆腐干和朝天椒一起煸炒匀称直甜味飞出。然后倒进控干水份的马齿笕干一起火灾煸炒约2分鐘，再加入生抽酱油、盐和鸡精炒匀就可以。

马齿笕猪瘦肉竹笋干汤

提前准备原材料：马齿笕适当、竹笋干适当、生猪肉适当、食用盐适当、味精适当、水适当。

作法：将生猪肉切成片。放米酒、生姜水水、吉士粉腌渍一会，竹笋干泡发后掰成竹笋干涤纶丝，马齿笕洗除，切割成段。竹笋干先放砂锅里，煮开透，随后倒进小肉同烧开。等小肉掉色，再放进马齿笕略开后，放盐、味精就可以。