香菇与蒜台全是平时较为常见的蔬菜，分离烹制会出现不一样的口感，可是有的盆友惦记着二种食材另外烹制，是否就能享有二倍的营养成分呢？那麼，香菇和蒜台一起炒吗？香菇与蒜台彻底能够一起烹制，不容易造成一切的相冲状况，美味可口，营养成分较为高，令人感受不一样的味儿，下边看一下是怎么炮制的吧。

清洗的蒜台切2cm的段儿。香菇先切割成3段，再切成片最终切条。小辣椒切条做火锅配菜，蒜切大蒜，葱切条。沸水里添加1勺盐，香菇绰水1分鐘，目地是杀掉香菇表层的病菌和幼虫。蒜台绰水20秒，目地是生和熟一致，便捷快炒。出锅给油，水温五成热，放进大蒜和葱丝，曝出香气后放进蒜台和香菇，迅速煸炒后放进尖椒丝，随后调一下底味：放进一勺郫县豆瓣酱、1勺盐、1勺糖、油耗、白胡椒粉，煸炒匀称。淋入芡粉，料汁粘稠，熄火起锅。蒜苔炒香菇不仅口感与众不同，并且口味也特别好，为自己视觉效果和嗅觉的双冲击性，再加1勺郫县豆瓣酱更能描出蒜台的香气，总而言之这家常小菜非常下饭菜。

香菇与蒜台烹制常见问题

1、蒜台不必炒的很熟

蒜台关键用以炒食和做调料，不适合烹调得过烂，以防辣素被毁坏，抑菌作用减少。此外口味也不太好。

2、肠胃不太好的人应当少吃蒜台