假如我们选购猪血肠得话，那麼一定不容易买许多 ，终究新鮮的食材，味儿才算是最好的。可是如果是自己制作猪血肠得话，那麼一般会制做许多 ，几日以内是吃剩的。恰当的储存方式，不但能够让猪血肠享有新鮮的味儿，也不会消耗食材。那麼，平时，我们该如何保存猪血肠呢？

猪血肠是东北人的传统式食品，杀猪（羊）时，用小盆装些食盐水接血，随后拌和血液，使其不凝结，拌上切碎的猪（羊）油和圆葱末、盐、生姜粉、白胡椒粉等调味品后清洁灌肠，扎牢捆实，放进锅中煮既成。

切成片趁着热服用，或做酸菜时猪血肠肥肉另外放进，猪血肠味儿香醇，油而不腻。

猪血肠的制做极其简易。先把最好是的牛肉切碎备用，在牛肉中放进适当的盐、麻椒、糌粑粉少量与剁好的牛肉混拌，灌进肠内，用线系成段儿。制作方法与制腊肠同。吃时不蜕皮，芳香滑嫩，具有血香，又不油腻口。猪血肠的烹调方法也独具特色。将熏好的猪血肠放进汤中烧开，煮至猪血肠浮上来，肠成灰白，约八完善，便马上出锅，盛入盘里，全家人就地坐下，割而食之。

食物相克