猪耳朵是日常生活很普遍的食物，非常是卤着吃十分美味。我们吃卤猪耳朵大多数全是在外面买着吃，但是猪耳朵这类食物许多 见，有的人也会自身买回来原材料，亲自动手开展酱卤，便是不太清晰实际的作法。那麼，纯正卤猪耳朵的作法是啥？下边我们就看来一下吧。

作法一

原材料：猪耳朵2个、小香葱1根、姜1块、辣椒干3根、八角3颗、生抽酱油适当、鸡精粉适当、麻椒适当、酱油小量

1、猪耳朵刮毛，清洗放进沸水中焯熟，捞起来过凉，控干预留;

2、小香葱切条，生姜切成片，辣椒干切条锅内放冷水少量;

3、将生抽酱油、鸡精粉、麻椒、酱油、八角、葱段、朝天椒段、生姜片调成卤料;