鲅鱼水饺怎么调馅不腥
发布时间：2021-11-18 9:20:11
1、将鲅鱼平放进砧板上，片成两截，把鱼类片出去，用汤勺将鱼类挂下来，留意不必鱼片,用搅肉机把鱼类绞碎,边搅边往肉放水，少量多餐，最终，那么多水基本上都加进馅里了,变成鱼泥;
2、五花肉,要七肥三瘦的,切一小块,一样用搅拌装置拌和成猪肉泥;
3、将拌和好的鱼类泥、生猪肉泥放到一起，添加葱末、生姜沫、苋菜末,打进2个蛋,放盐、味精、食用油搅拌均匀,鱼肉馅就拿下了。
小提示
1、鲅鱼要买不碎肚、外皮光洁、鲜艳的。鱼越新鮮，作出的水饺味儿越好。
2、一定要把鲅鱼的刺去干净。
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