原材料：介菜、生鸡蛋、小麦面粉、虾米皮、发孝粉。

作法：我们最先要做的便是将早已准备好的介菜摘洗干净，记牢一定要把它的根除掉，随后将介菜剁碎成末，切完的介菜和别的的，大虾米皮或是是生鸡蛋，随后泡在一起，记牢，一定要搅拌均匀，随后置放十分钟，这十分钟以后，我们能够在锅中倒进油，等油热了以后我们添加早已拌和好的面稀，也就是我们刚刚提前准备的房地产夏萍和生鸡蛋。直到有一面摊至金黄色的情况下，再打开另一面，他那样双面都能够遇热匀称，等它双面都变为金黄色就可以吃完。

介菜山药羹

原材料：介菜、淮山药、大骨汤、盐、芡粉。

作法：我们要做的便是将介菜的枯黄掐掉洗干净，只留有它的粉绿色的叶片，随后其他的用热水烫过，再冲凉水，凉水冲完以后再剁碎，像我们早已准备好的淮山药的皮除掉，随后将淮山药切切丁。切切丁以后，将我们的提前准备的大骨汤煮沸，随后在大骨汤里倒进我们早已切完的淮山药丁，煮大概三分钟，或是是三分钟，随后再添加我们早已准备好的介菜，直到水烧开以后，再添加一些盐，调节味儿。再淋入一些芡粉，水淀粉勾芡好就可以了。