作法一：

做青金桔酱时要提前准备1Kg新鮮的青金桔，把它用冷水弄湿后，放使用食盐搓揉，随后再用冷水把它清洗，放到准备好的多功能料理机中，绞碎制成效泥，添加适量老冰糖腌渍三十分钟，取下后放进纯蜂蜜立即放进的干净的不锈钢锅中加温烧开渐渐地熬，熬出粘稠的酱状之后取下就可以。

作法二：

青金桔酱在做的情况下，还能够把准备好的新鮮青金桔清洗除掉水份之后切割成块，再除掉它里边的籽预留，提前准备适当的冰糖和白糖及其纯蜂蜜，立即放到干净锅中，添加适量清烧开，等老冰糖所有化掉之后，再把青金桔装进去一起煮，煮到青金桔变松料汁发生变化浓稠就能获得美味可口的青金桔酱。