滑子蘑实际上也称为滑蘑，在东北三省实际上也是很普遍的食物，很多东北地区的盆友针对其的味儿還是较为钟爱的，另外滑子蘑中带有的营养元素也是十分高的，例如木质纤维素、甲基纤维素、蛋白这些。制做滑子蘑以前一般会开展绰水的流程，由于绰水能够除掉滑子蘑的土腥味。

滑子蘑需要绰水。

用材

主要材料：滑子菇400克、青椒1个、生猪肉(瘦)150克、红尖椒1个

辅材：适当葱10克、食用盐5克、姜10克、蒜1瓣、白砂糖1汤匙、生抽(一级)1汤勺、米酒1/2汤勺

1、锅加水烧开放入滑子蘑焯烫1-2分鐘