(1)将小麦面粉加冷水合成匀称的面糊，盖上湿抹布饧20到30分钟，擀成玉米饼;

(2)小香葱切葱段预留;

(3)将玉米饼匀称抹上一层猪板油、盐、花椒面和葱段，卷发展条;

(4)将条形两边向正中间翻卷，成吉祥如意状，留意收边卷在里面，将2个“吉祥如意”头折起来;

(5)轻轻地按扁后，擀成玉米饼，擀的情况下说话小心点儿用劲，尽量减少擀破表层的擀面皮;

(6)烧开炒菜锅，添加剩下的猪板油，放入饼胚，中小火煎制，煎至双面金黄色、烂熟;

(7)用炒勺从饼胚的边沿往里推，推成疏松状就可以。