小鲍鱼干在吃以前就需要侵泡一段時间，大约需要侵泡三四个钟头，那样便会让侵泡出去的实际效果越来越更为好，吃起來味儿也会更加绵软些，此外还需要用刀在鲍鱼肉上边划上两刀，它是以便让鲍鱼肉越来越更为进味一些，如果是适当添加一些火锅配菜就可以促使鲍鱼肉的口味不容易那麼简单，会更为丰富多彩。

鲍鱼炖土豆

原材料：制做鲍鱼炖土豆需要的原材料非常简单，生蚝依照本人爱好挑选就可以了，马铃薯，味精，米酒 ，盐，糖，八角茴香，麻椒，朝天椒，姜蒜能够适当多一些。

作法：

1、生蚝用刀顺着机壳割开，取下鲍鱼肉，去内脏器官，清洗滚刀块。

2、土豆去皮滚刀块。