酵母粉发面后不是需要放碱的，主要是放碱会影响到面糊的延展性，还会继续造成面糊的醒面实际效果越差的，因此 醒面的情况下，应当要留意发酵粉跟小麦面粉的占比。发酵粉是一种有特异性的细菌，在揉面的情况下可以用温开水揉面，有益于发酵粉特异性的提升，并且大伙儿要留意醒面醒发的時间，让面糊变的更有特异性。

发酵粉发的面用放碱吗

酵母发面的情况下是无需放碱的，要在面发好了之后，盒面的情况下才可以放碱。室内温度非常低，能够 合好面以后，用保鲜袋包好，取一盆装上的开水，在盆里放进一个海碗，将包的面糊放进海碗中，再盖上就可以一切正常醒面。

如何使用酵母粉发面

如今许多家庭妇女都喜爱用酵母粉发面，醒面看见有点儿简易，实际上这在其中也是有许多大学问。如今生活的节奏加速，揉面的频次越来越越来越低了，可是揉面的全过程也填满着快乐，操作步骤以下：