发面饼的多种做法大全
发布时间:2021-11-18 9:18:22
1、将酵母粉用温小水泡3-5分鐘。酵母用量按自身每一次烧菜时,加盐的使用量就可以。
2、取500克上下的干面,放少量盐、白砂糖,和均,再将酵母水倒进,揉面,揉面只需要留意需水量,觉得面和得软些后,便能够 刚开始饧发。我一般夜里揉面,放锅中,饧一宿准发,看面糊发至原先的二倍,表层有密密的蜂窝状眼就可以了。
和面
本次将发好的面,反复揉和二百下上下,目地是挤压面里的汽泡,面能越和越光洁匀称。
饧面
将揉好的大面糊分为你要想的小面糊,再揉光洁些,杆成饼形状,留意不可以杆薄。用湿屉布盖上,饧二十分钟。喜爱甜的,就在小面糊里放些白砂糖,包裹后杆成饼状,那样更美味。
制做
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