久泡的黑木耳不能吃

最先要表明的是，鲜木耳是不能吃的，由于鲜木耳中带有一种叫“卟啉”的物质，服用后历经太阳光照射，会产生绿色植物日光性皮炎，进而造成皮肤瘙痒、肿胀、痛痒等，因此 黑木耳需要在太阳曝晒下做成干片，将“卟啉”等溶解以后再服用。

而一切正常状况下，达标的干木耳历经泡开，以后炒食和绰水后拌凉菜吃全是沒有问题的。而若是以前泡开的黑木耳，夏季溫度高，在这个全过程中就会有可能造成了得以威协生命健康的有害物。

有剖析称，久泡的黑木耳往往不能吃，是由于里边带有的亚硝酸钠。可仔细观察发觉，具有的一些试验数据信息说明，黑木耳侵泡24小时后，在其中的亚硝酸钠成分尽管略微升高，但针对身体健康而言，这种量寥寥无几。

但黑木耳在泡开全过程造成哪种病菌或内毒素，而微生物菌种内毒素的毒副作用不容小觑，例如黄曲霉、青霉内毒素等。

多吃木耳的好处