鹅肉尽管沒有别的肉类食品应用的经常，但鹅肉做的美味也非常美味可口。华北地区主要是涮羊肉出名，沿海地区则多是酱鸭，非常是吹干酱鸭，具备“干、板、酥、烂、香”等特性，把握了作法，我们在家里也可以自身亲手做。那麼，吹干酱板鸭的做法是啥？下边我们就看来一下吧。

原材料

现宰活鸭一只，姜，各种各样香辛料，黄豆酱，老冰糖，纯蜂蜜，盐，酱油

作法

1.家鸭最好是从背部开膛破肚，整理干净，剁去鸭脚。我跟杀鸭子的老师傅说要把背部剁开，結果别人一刀下来，连腹部也给剁开过，仅有一点皮连到，之后洗的情况下皮完全断掉，成2个一整只鸭了。