牛肉的营养使用价值高，口感好，备受大家的钟爱。除开吃羊肉，还能够应用牛骨头煲汤，具备补肾壮阳强精，提高胃口等作用，是冬天的最好养生食材。许多人到应用牛骨头煲汤的情况下，牛骨头上的肉老是炖不碎。那麼，牛骨头如何炖美味又烂？下边我们就看来一下吧。

1.加温水，并且要一次性加满水流量，那样牛羊肉含有的蛋白就无需外流过多，也有碳水化合物等营养成分。

2.大火烧开后转文火盖上外盖炖一个小时上下，那样料汁会浓稠乳白色。也不必煮的時间过长造成骨肉分离。

3.炖牛骨的情况下能够 配搭箩卜、山楂果、茯苓甚至荼叶一起，那样能够 使牛骨头的肉质地越来越更嫩，也非常容易煮开。

4.盐最终放，用石锅更强。

小技巧：羊肉萝卜牛肉茶，生猪肉慢火加山楂果