原材料：茼蒿菜、杂小麦面粉、盐、香油。

作法：

1、茼蒿菜洗干净，沥掉水份，这一步提早做比较好，现洗的茼蒿菜，叶片上边水比较多，如果有蔬菜水果甩净水机，可以用。

2、再或是大份实际操作时可以用厨房吸油纸把水抽掉。

3、茼蒿菜粗切割成段，浇上香油拌匀称，再加盐拌匀称。用熟食用油也是能够 的，香油用多了会感觉太香，反倒遮住了茼蒿菜的香味。香油也是我们本地土特产，大家都习惯性用它调凉菜、做蒸菜或是淋明油，非常少用它烧菜。

4、然后放上小麦面粉，让菜匀称沾到小麦面粉。这儿的小麦面粉能够 是普通面粉，还可以是粗粮小麦面粉，还可以是糯米粉，但不能用粘米粉，也不能用粗粮糁，由于粘米粉太粘，颗粒的糁不太好煮熟。碎米和玉米面能够 用于蒸肉类食品。