芥菜丝的腌渍秘方小技巧

1、芥菜丝还能够腌成香辣芥菜丝，它的腌渍秘方是，食盐400克，蒜头500克，白砂糖200克，鸡精150克，老陈醋500克，朝天椒末50克，植物油150块，介菜3000克。把介菜解决成细丝，把别的调味品所有放到一起调均匀做成料汁，随后放进刷碗丝中腌渍就可以。

2、芥菜丝的腌渍时不可以选用哪样方式 腌渍都是有一定的方式 小技巧儿，除开要提前准备齐备的原材料和新鮮的介菜之外，也要把切割成的芥菜丝放进阳光底下晾干1到2天，晒到它五成干之后再添加调味品腌渍，那样能够 让她消化吸收大量的料汁，能让烟出的芥菜丝口味更强更有异味。

腌芥菜的服用忌讳

腌芥菜尽管是一道美味的食物，可是这类腌制食品并不宜常常服用，由于腌制食品带有很多的盐份，这针对人体是不好的，尤其是高血压、动脉硬化等病人应严控盐份的摄取，常常服用腌制食品是很危险的个人行为，因此 腌芥菜再美味也不可以多吃。而一些内火偏盛及内身患性热咳嗽病人，也有疮疡、痔疮、便血及眼病等群体也是不宜服用腌芥菜的，要慎食。