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炸牛肉干的做法大全

发布时间:2021-11-18 9:16:23

炸牛肉干的作法详尽流程

1. 辣椒干、白芝麻炒至香熟,取下磨碎预留;

2. 牛羊肉清理干净,放进锅,引入冷水(以吞没牛羊肉为度),添加食盐、八角茴香、白蔻、麻椒、姜蒜和辣椒干,放置灶火上;

3. 煮沸,打去白沫子,挪到文火上把牛羊肉煮开;

4. 取下,放凉再切发展4公分、宽3公分、厚3mm的片备用;

5. 炒菜锅置火上,烧开,倒进食用油,烧至四成热时,牛羊肉倒进炸至酱淡黄色时,捞起来,沥除油;

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