怎么判断腌制的生虾熟没熟

腥味儿降低，壳开启，色调变浅即是熟。

蒸生蚝最好熟的口感大概是吃起來清爽滑爽，无需费劲嚼，腥味儿都不重，色调是浅浅的乳白色肉含有一丝汁液，倘若蒸带壳的腌制的生虾，就以其是不是张口开展分辨，如壳打开了就表明腌制的生虾熟透，沒有开启就也要再次蒸。

留意：超出10分钟腌制的生虾可能蒸老

腌制的生虾中带有的主要成分是蛋白、多种营养元素及其维生素b3、碳水化合物化合物和钙、锌、铁、碘等营养元素，若蒸的時间太久，腌制的生虾边沿较薄的肉质地便会衰老，吃着干结难嚼，并且在其中的营养元素还会继续有较多的外流，一般 这一全过程超出10分钟就能做到，故蒸生蚝一定要掌握好時间，防止一边玩乐一边蒸，忘掉起锅而错过了最好服用時间。