先把500克稻米加800ml水磨石成粘米粉，随后把50克玉米粉融解于100ml水里，倒进粘米粉中搅拌均匀。再把100克澄粉融解于150Ml温开水（55度上下）中，倒进粘米粉中搅拌均匀。最终粘米粉中添加40克红薯粉，搅拌均匀就可以。粘米粉调配进行。

广东肠粉软嫩筋道，原先粘米粉是用“4种粉”调配而成的，怪不得美味。那样调配出去的粘米粉用于做肠粉，能够保证晶莹剔透光洁、薄而晶莹、筋道而鲜嫩，美味的很。当然，广东肠粉虽是特色小吃，但也是源远流长的，作法也各有不同，这仅仅在其中的一种作法，算作较为大家的，可是非常好用，喜欢吃肠粉的盆友能够自身做个试一下。