此外，有一种称之为即成混合粉的，要是将其和水及其两三种原材料混和就可以简易地制成面包胚。

3、蛋糕粉

蛋糕粉，又叫糕饼店粉。实际上低筋面粉也并不等于蛋糕粉，由于国外，面粉分类偏细的一部分地域，低筋粉还另外分成二种级别，一是蛋糕粉（Cake Flour），指低筋粉历经氢气解决，使原先低筋粉之过氧化值减少，有利于生日蛋糕之组织和构造。

一是派粉（Pastry Flour）。派粉的筋度比蛋糕粉稍高一点点，但一样全是归属于低筋粉。自然，在中国，市面上家庭装面粉分类并不详尽，你彻底能够把低筋粉作为蛋糕粉应用，制作蛋糕松糕饼干都没问题。

假如很难买到低筋粉，也能用中筋粉和20%的玉米粉替代，即中筋粉：玉米粉=4：1的占比配制，玉米粉可减少小麦面粉的筋度。