乳制品是食材补钙补锌的最好的选择，乳酪更是含钙量数最多的乳制品，并且这种钙非常容易消化吸收。就钙的成分来讲，250ml牛乳=200ml酸牛奶=40克乳酪。

乳酪能提高身体抵御病症的工作能力，推动新陈代谢，增强活力，保护视力身心健康并维护皮肤健体。

乳酪中的乳酸菌饮料以及新陈代谢物质对身体有一定的养生保健的功效，有益于保持人体肠道内一切正常有益菌的平稳和均衡，预防便泌和腹泻。

乳酪中的人体脂肪和能源都比较多，可是其胆固醇成分却较为低，对心血管健康也是有有益的一面。

不适合群体

乳酪吃多了不易消化吸收，不宜胃肠不好的人，但合适身体素质不太好的人，由于乳酪含有蛋白和钙，人体脂肪等许多营养成分。老年人最好是還是不必吃，乳酪是牛乳中高营养元素的提炼出精粹，因而在其中含有的植物油脂成份较高，尽管目前市面上也是有低热量的，但其萃取了浓度较高的，针对老年人的消化道不好。