1、除虫作用：蒜台带有辣素的除菌工作能力达到青霉素的十分之一，对病菌和裂头蚴有优良的消灭功效，可具有避免创口感染和除虫的作用。

2、抑菌功效：蒜台中常含的蒜素、蒜头新素，能够抑止橙黄色葡萄球菌、链球菌感染、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等病菌的生长发育繁育。

3、润肠防痔：蒜台表皮带有丰富多彩的甲基纤维素可刺激性肠子大便、調理便秘，能防止痔疮产生，减少痔疮发作频次并对中重度痔疮有一定治疗效果。

4、避免静脉血栓：蒜台中带有丰富多彩的维他命C，而维他命C具备显著的降低血脂及防止冠心病和动脉硬化的功效，并可避免血栓的形成。

5、保护肝脏：蒜台含有维他命，能维护肝脏和避免内毒素对肝脏的危害，推动肝火循环系统、缓解肝气郁结，可有助于肝脏构造和作用的维护保养和修补。

6、防癌抗瘤：蒜台的一些成份能够阻隔亚硝酸致癌物的生成，减少病变的发病率，能减缓和抑止肿瘤细胞生长发育、外扩散，使肿瘤细胞衰退、委缩。