蒸红枣糕的家庭的做法
发布时间:2021-11-18 9:14:51
4、把大枣放进搅拌装置中,能够加些红枣水,便于可迅速弄成大枣蓉。如搅拌器打没动大枣蓉时,能够再放多一点红枣水入内同打。当打成红枣皮已变成不大的豆豆,且不可以打得再小,那么就多打1-2分鐘,完全打坏。
5、把打坏了的大枣蓉用密粉筛筛粉,放入煲内的大枣水里,搞拌成大枣糊。
6、低火煲滚大枣糊,一边煲一边拌和。逐少添加片糖,因每个大枣的糖度都可能略有不同,待糖溶化后,便可试味,味儿应要更甜。待糖度适合,便熄火晾凉,也可盆浴在凉水中,加促制冷。
7、把木薯淀粉、糯米粉及马蹄粉放进搅拌器的海碗中,添加放凉了的大枣糊,拌和5-10分钟上下。千万别着急,别把冷烫的大枣糊添加粉中拌和,那会令到木薯淀粉起筋,无法搅拌,更无法把红枣糕糊丝滑地引入或舀入磨具。
8、粉糊筛粉,尽管无法彻底滤走大枣白屑,但这种白屑细小至不影响口味和味儿,不打紧。用粗针管引入硅胶模具中。
END
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