食材的储存方式 有很多种多样，在其中最普遍的是给食材真空包装，那样能够把食材表层不必要的气体和水份所有都抽掉，让食材存有一个器皿里边，那样不仅能够非常好的储存食材，防止被外部的气体和残渣影响，并且也可以存储的更久，真空泵食材的储放是有方法的，储放的就越好存储的時间便会越长，可是还要尽早吃了。

食品常见的储存方式 有：

一、超低温储存 应用更为广泛的是电冰箱储存。超低温能够减少或停 止食品中微生物菌种繁育速率，缓减食品中的一切化学变化速率，但不可以 消灭微生物菌种，食品在10℃下列储存时可使微生物菌种对食品的功效大幅减 低，0℃下列微生物菌种对食品的分解作用基本终止。但在超低温下，食品 中人体脂肪仍不可以防止劣变霉变，仅有在-20℃下列时溶解人体脂肪的解脂酶 才基本终止活动。因而，普通人家用电冰箱储存食品并并不是保险柜。 常见超低温储存方式 有0℃～4℃和-18~35℃二种，鱼类和乳制品， 因为本身辅因子或微生物菌种的功效，很易霉变，务必在－18℃～－35℃ 冷冻存储。新鲜水果、蔬菜水果仍有新陈代谢特异性，具备纯天然抵抗性，能在0℃～4℃ 中制冷存储。 食品冷冻前，尽可能维持新鮮，降低环境污染，增加储存限期。长期性冷 藏的食品应定期维护品质，留意有没有油酸败征兆，尤其是鱼、肉脂 肪变黄，应妥善处理。

二、高溫储存 烹煮能杀掉食品中绝大多数微生物菌种，毁坏食品中 酶类，避免食品若储存不善，非常容易受微生物菌种环境污染，因此 饭食烹煮后， 隔顿过夜一定要回锅煮透（特别是在夏天），杀掉再度环境污染的微生物菌种，否 则易出现意外。

三、脱水储存 食品中水份成分降至一定程度，微生物菌种就无法繁 殖，酶的活性遭受抑止，进而可避免食品腐败问题霉变。一般使微生物菌种不 能生长发育繁育的食品水份成分，霉菌小于13％～16％；病菌18％下列； 酵母菌为20％以。常见脱水储存方法有：晾干、晾干、加温烫干、空气干燥 流挥发、缓解压力挥发和冷冻干躁等。家中常见的晾干、晾干二种，梅雨天气 时节赶到以前，大枣等一类坚果，阳光下晒一晒，随后放进干躁甏 内，密封性，能增加储存時间。