白茶属于什么茶系
发布时间:2021-11-18 9:13:42
白牡丹茶的加工工艺是最当然的,把采摘的新鮮荼叶薄薄地摊放到竹席上放置很弱的阳光底下,或放置自然通风透光性效果非常的好的房间内,让其当然萎凋。晾干至七八成干时,再用慢火渐渐地风干就可以。因为制作过程简易,以至少的工艺流程开展生产加工。
选用单芽为原材料按白牡丹茶制作工艺生产加工而成的,称作银针白毫;白牡丹茶一般多採摘自福鼎大白茶、泉城红、泉城绿、福鼎大毫茶,泉城红、泉城绿、政和大白茶及福安大白茶等油茶树种类的一芽一二叶,按白牡丹茶制作工艺生产加工制做而成的为白牡丹或新白牡丹茶;选用菜茶的一芽一二叶,生产加工而成的为贡眉;选用抽针后的茶青做成的白牡丹茶称寿眉。
白牡丹茶的加工工艺,一般分成萎凋和干躁两条工艺流程,而其关键是取决于萎凋。萎凋分成房间内当然萎凋、小复式萎凋和升温萎凋。要依据气侯灵便把握,以秋春大晴天或夏天不炎热的晴空万里气温,采用房间内萎凋或小复式萎凋为宜。其特制加工工艺是在去除梗、片、蜡叶、红张、暗张以后,以慢火开展蛋糕烘焙至足干,只宜以火香烘托茶韵,待水份成分为4~5%时,趁着热装车。白牡丹茶制作方法的特性是既不毁坏酶的活性,又不推动化学作用,且维持毫香呈现,汤味醇正。
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