二、制做流程

1.最先把牛肉切发展10公分、宽4公分、厚4公分的块状，羊棒骨砸断铺在底锅，上边放上切完的牛肉，随后锅中续水直至未过肉才行，用灶火烧滚，撇干净血沫，将汤滗出不必，此外加上冷水7500克用灶火烧滚。

2.将准备好的香辛料用干净的沙布包起来，随后放自来水龙头下边清洗一下放进锅中，生姜片50克，葱段75克，食盐125克也一起放进锅内，再次火灾煮牛肉八完善的情况下，把植物油750克放进锅中煮，直至牛肉煮开，撇干净白沫子捞起来。

3.将捞起来的牛肉晾凉，顶刀割成片状，各自放进碗中，稍微添加适量的丁香花面、桂子面，浇上少量芝麻油、老抽酱油，撒上少量香莱末，舀一茶匙汤盛入牛肉碗中就可以服用。

三、食材特性

羊汤的关键特点为汤展现奶白色，沒有羊膻味，醇香不油腻。它是单县羊肉汤的做法；假如用的植物油也有剩下得话，我们能够 把植物油煮化，有辣椒粉放进煮化的植物油中放到火上文火熬料15分鐘上下制成羊油辣椒，羊油辣椒和羊汤配搭味儿更强！