海货解除冻结，既可在1摄氏～5摄氏上下的当然气体中解除冻结，也能用15摄氏上下的饮用水自喷解除冻结，还可放到10摄氏上下的流动性水解除冻结。但不可放到静放的水里侵泡；而且切勿把海货放进湿热水里解除冻结。

海货解除冻结时，当溫度升高到一定范畴（由0摄氏升至6摄氏）时，能使食品內部冰结晶体的溶化水回应消化吸收到海货体细胞中来，假如极速溶化，这种水份就不可以回应而变为液汁排出。因为这种液汁中弄出了蛋白、矿物、维他命等水溶营养元素，就会使海货的营养成分遭到损害。

巴沙鱼怎么做好吃