玉木耳是由吉林农业大学李玉工程院院士精英团队培育的黑木耳优良品种。玉木耳生产量上是木耳的2倍上下，营养成分丰富多彩。是取代木耳的又一宝贵食用菌菌种，已在吉林省、辽宁省、山东省等地域种植取得成功，现阶段吊袋出菇、嵌墙出菇方式生产量平稳，已做到产业化生产标准且已做到产业化生产标准，行业前景非常广阔。

形状特点

1、玉木耳圆边、片式、小盘子、无筋、肉厚，是黑木耳种植者追求完美的最好质量。

2、玉木耳状如耳朵里面，是一种兴盛的可人工服务种植的食用菌。新鮮的玉木耳呈胶原纤维块状，洁白无瑕，耳片直徑4～8公分，有延展性，腹面光滑下凹，边沿略上卷，反面突起，并有苗条的毛绒，呈乳白色或奶白色。

3、干躁后收拢为角质层状，硬而延性，反面奶白色;进水后澎涨，可恢复正常，绵软而透明色，表层附带滑嫩的黏液。色泽绵软，美味可口，营养成分丰富多彩，可素可荤，不仅为菜式大添风彩，并且能益气养血焕颜，祛病延年。