草鱼小刺许多 ，老人小朋友没法好好的享有。查询许多 原材料，从始至终没有很好的去刺方法。只有运用油炸这一方法了。本身是东北人，地理环境潮闷，喜食辣以流汗。十一假期，得钓鲤鱼一两尾，做此一菜。

原料：草鱼、生姜片、酒酿、黑胡椒、花椒粉、食盐、生抽酱油、食用油、葱、大蒜、小米辣、豆瓣酱、香辣牛肉酱、香辣牛肉酱、鸡精。

做法步骤：

第1步、将草鱼清理干净，抽离出来两侧的鱼线，砍块，尽可能劈成一样规格型号，比如一指半宽。

第2步、姜拍开，此外放入适度酒酿，黑胡椒，花椒粉，盐，生抽酱油到油炸小鱼盆中，搅拌，腌制1小时以上。

第3步、锅中多下油，煮沸，炸鱼块。锅小就分多次炸，炸至橙黄色偏焦。剩下的散姜留用。