提及冷藏许多 人想起电冰箱，因此不管哪些蔬菜水果都是一股脑丢入电冰箱，結果发觉有的蔬菜水果存储得好好地的，有的依旧腐败问题，这表明蔬菜保鲜也因素菜而异，并并不一定蔬菜水果必须放入电冰箱，也并不一定蔬菜水果必须撒水。

青江菜、A菜、小介菜、大陆妹、西兰花：先伸开晾干三十分钟，让叶子不必有体内湿气，损坏、腐烂的枯黄一定要先切除，西兰花还需要用纸巾包起来根处，再用报刊依每一次摄取量工程分包，最终用干躁塑胶袋密封性放进冷冻，可储存4∼5天。

地瓜叶：稍做挑选，用剪子剪下来可食的叶片，再伸开晾干三十分钟，放进塑胶袋中，袋内要留气体再系紧，可冷冻储存4∼5天。

莴笋、香莱：将莴笋根处切除，摘下叶片一部分，再用报刊包、放进塑胶袋，可冷冻3∼4天。非常容易损伤的香莱则是摘下腐烂的叶片，用比报刊绵软的纸巾包裹后，可冷冻一个星期。

豆芽：买回来时假如未泡焯水，可立即用塑胶袋密封性冷冻，若已泡焯水，可除去尾部易坏的一部分，马上用开水汆烫，再冷小水泡过制冷后放进冷冻2∼3天。