3洗五六遍上下，直至水已不混浊，剩余那一下块黄黄的东西就是说面条啦，在面条里天赋加点酵母粉抓匀，上蒸屉，足气蒸20分鐘，放凉后切开（还可以不蒸，用煎炸下，随后炒着吃，味儿也非常好）。

4随后就是说个人所得面浆啦，让其静放层次，一般最少要沉定3钟头，偶是前一天夜里洗完，第二天才蒸的，面浆沉定的時间越长，作出的凉面儿越劲道。

5沉定进行后，把上边的冷水扔掉，用汤勺把下边的沉定搅拌，就能够 蒸了。

6锅容易上火进水，待水滚沸，往实体模型（有专业蒸凉面的摸具，偶用的是黄油曲奇的合盖，实际效果可以）里刷少量油，舀一勺面浆倒进，面浆的是多少由本人把握，喜爱厚一点儿的凉面儿就多舀一点儿，相反则少一些，把实体模型里的面浆荡匀，让实体模型底端匀称的盖上面浆。随后把实体模型放进沸水锅中，盖上大锅盖。煮沸后转文火，将盛满面浆的菜盘装进去，文火蒸3分鐘就可以。

7在蓄水池中蓄一池冷水，把实体模型放到里面浮着。还可以把摸具颠倒，用凉水立即冲其底端，那样实际效果要好点，等凉面儿彻底凉透，表层刷一些油，就能够 渐渐地撕下了，按自身爱好切割成条就好啦。