1、水焯前要水果刀划一十字张口，留意用刀，水焯后板栗皮就会涨开，非常容易削皮。

2、水焯后趁着热倒进冷水中，時间不必太长，10几20秒捞出，板栗皮会收拢容易削皮。同样，煮热后放入电冰箱急冻也可以，冷冻后服用另有一番口味。

吃栗子的好处

1、养血健脾，健胃消食厚肠板栗是碳水化合物化合物含水量较高的坚果种类，能供求平衡身体较多的能源。

2、预防心血管疾病板栗中带有丰富多彩的脂肪酸、多种营养元素和矿物，可合理地防止和医治高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有利于身体健康。

3、强筋壮骨健骨，防衰老板栗带有丰富多彩的维他命C，可以保持门牙、骨骼、血管肌肉的一切正常功能。

4、板栗直接生吃，每天5至8颗，适合于呕血、便血者。