鲅鱼是一种肉质地细致、美味可口、营养成分丰富多彩的海鱼。它带有丰富多彩的蛋白、维他命A、维他命B1、维他命B2、维他命E、钙、碘等营养元素，对贫血、营养不良的小宝宝而言是很好的食材。新鮮鲅鱼肉质地结实、肥硕，有延展性，没刺，美味可口。

鲅鱼丸子汤的做法

1.鲅鱼三条，清洗剁掉剁椒鱼头，去內脏，用刀贴紧鱼的脊梁骨把鱼类片成两截，随后用冷水充足清洗鲜血；

2.刃口逆着鱼类的方位，轻轻地一刮鱼类就非常容易被刮下后了；

3.鱼类刮去之后剩余的鱼片和鱼骨头，不必丢掉，能够煲汤用；