羊肚菌炖排骨汤的做法
发布时间:2021-11-18 9:11:12
作法流程:
1、将干的羊肚菌侵泡在约45度的冷水里30分鐘,随后捞出轻轻地挤压水份,原汤放一边沉定,另加入适量冷水,倒进泡好的羊肚菌迅速的一便转圈清理,反复2-3次,捞起来羊肚菌预留;
2、原汤倒入最上边的一部分,瓷碗灰黑色污泥一部分丢掉,随后再沉定1次,最终保存彻底结晶状的原汤;
3、猪排骨飞水清洗,锅里添加小量油,放进解决好的猪排骨爆锅,另外放进生姜片蒜头冬茹老冰糖炒成香气,添加适量酱油、生抽酱油、一点香油煸炒匀称,然后倒进解决好的羊肚菌煸炒匀称;
4、倒进沉定好的原汤火灾烧开,文火慢炖40-45分鐘;
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